Tokrat o začimbah

Torkova srečanja muzejske skupine bomo v mesecu januarju 2022 namenili začimbam. Raziskovalci, ki se ukvarjajo z začimbami in njihovo vlogo v zgodovini, se razhajajo že glede vprašanja, kaj uvrstiti med začimbe. Po najožji definiciji med začimbe sodijo samo poper, cimet, muškatni orešček, muškatni cvet in nageljnove žbice (klinčki). Veliko raziskovalcev meni, da med začimbe lahko uvrstimo vse, kar dodajamo hrani, da ji spremenimo oziroma dodamo okus – torej, da jo začinimo. V to skupino sodi vrsta rastlin, ki jih v našem sredozemskem prostoru ljudje tisočletja dolgo uporabljajo kot dodatek jedem, da jim izboljšajo okus (npr. timijan, bazilika, meta, origano, lovor, gorčica itn.).