Sladkor (predavanje je prestavljeno)
Če želite razumeti zgodovino zahodnega sveta, morate razumeti sladkor. In obratno. Saj sladkor ni le nekaj sladkega: skozi stoletja je bil sladkor zdravilo, začimba, simbol plemenitosti ter povzročitelj bolezni, odvisnosti in zatiranja.
>> Predavanje je prestavljeno. Nov termin bomo sporočili v kratkem. <<
Sladkor in sol na nek način sodita med začimbe, saj spremenita okus jedem. Brez soli ljudje ne moremo, uživanje sladkorja pa je v Evropi povezano s kolonijalno dobo – plantažami in sužnji. Sladkor je takrat prišel tudi v revnejše domove. Kava, kakav in čaj pa se od takrat dalje tudi niso več pili nesladkani, saj so jih v 'njihovih domovinah' pili brez sladkorja.
V srednjem veku so Evropejci spoznali sladkor, in takrat je imel drugačno veljavo. V Sredozemlje je prišel s posredovanjem muslimanskih zavojevalcev. Sprva ga je bilo malo, bil je drag, prodajali pa so ga v lekarnah. Kasneje so ga posvojili kuharji in ena izmed značilnosti srednjeveške kuhinje je bilo mešanje sladkega in kislega.
Predavanje je odprto za javnost; prijavo nanj nam pošljite na prijava@mgml.si.
Da nam bo vsem lažje, ne odpovedujemo, ampak prilagajamo.
Posamezno predavanje stane 5 €, sklop mesečnih pa 12 €.