Sol in sladkor

Med začimbe lahko uvrstimo tudi sol in sladkor. Sol je edina dodatek k hrani, ki ga človeški organizem potrebuje. Vse do iznajdbe hladilnih in zamrzovalnih naprav je bila nepogrešljiva pri konzerviranju živil, še posebej mesa. Tudi sladkor so uporabljali kot konzervans. Srednjeveški gurmani so imeli radi kombinacijo sladkega in kislega, tako da je bil nepogrešljiv v srednjeveški kuhinji. Ker je zdravila naredil užitnejša, ga najdemo v številnih medicinskih pripravkih.

Tako sol kot sladkor sta danes na slabem glasu, in priporočila medicinske stroke pravijo, da moramo biti pri njihovi uporabi previdni.