Ljubljana
MGML

Zgodovina na krožniku: koruza

Predavanje dr. Marka Prpiča

Zakaj je koruza dobila tudi naziv industrijsko zlato?

Torek
12
Nov 2019
Čas: 18:00–19:00
Lokacija: Mestni muzej Ljubljana
Obiskovalci s posebnimi potrebami, Odrasli, Seniorji, Študenti
None

Če je krompir temeljito spremenil naše jedilnike, in s tem prehranjevanje na Stari celini, so koruzo dobro sprejeli v prehrani južne Evrope in Balkanskega polotoka. Tam, kjer se je uveljavila kot osnovno živilo, je povzročila tudi težave, saj so ljudje zaradi pomankanja vitamina B3 (niacin) zbolevali za pelagro.

Podatki o pridelavi žitaric pokažejo, da je koruza na prvem mestu. Sledita ji riž in pšenica. Večino koruze danes pojedo živali, tako da v prehrano ljudi pride »predelana« v obliki mesa, mleka, jajc, masla, olja, sladila in še vrsti drugih prehrambenih izdelkov. Poleg tega jo uporabljajo v proizvodnji najrazličnejših produktov, tudi takih kjer jo ne pričakujemo – od zdravil in otroške hrane do streliva in dinamita –, in zato jo imenujejo »industrijsko zlato«.

Tudi v Sloveniji ji pripada prvo mesto, saj je z njo posejanih približno 40 odstotkov obdelovalnih površin. Kljub temu jo vsako leto uvozimo približno toliko kolikor jo pridelamo.


Ne zamudite tudi ostalih tem iz serije odmevnih predavanj Marka Prpiča o zgodovini pijač in hrane! 

Predavatelj dr. Marko Prpič je zgodovinar, ki se je vedno rad posvečal kulturni zgodovini in antropologiji vsakdanjega življenja, še posebej raziskovanju družbenih navad v zvezi s hrano in pijačo. Tokratno serijo 10 brezplačnih predavanj bo predavatelj – tam kjer je to mogoče – povezal tudi z zgodovino Ljubljane in novo stalno razstavo Mestnega muzeja Ljubljana: Ljubljana. Zgodovina. Mesto.


08. 01. 2019 – Čaj

12. 02. 2019 – Kava

12. 03. 2019 – Coca-Cola

09. 04. 2019 – Pivo

14. 05. 2019 – Vino

11. 06. 2019 – Žgane pijače v kolonialni dobi

10. 09. 2019 – Kolumb in Novi svet

08. 10. 2019 – Krompir

12. 11. 2019 – Koruza

10. 12. 2019 – Paprika, paradižnik …


Brezplačna predavanja se odvijajo vsak drugi torek v mesecu ob 18.00. Brezplačne vstopnice so na voljo teden dni pred posameznim predavanjem; prevzamete jih v trgovinici Mestnega muzeja Ljubljana, Gosposka 15, Ljubljana.

Sob
20
Jul 2019
Voden ogled
Mestni muzej Ljubljana • Obiskovalci s posebnimi potrebami, Odrasli, Seniorji, Študenti
Sob
27
Jul 2019
Voden ogled
Mestni muzej Ljubljana • Obiskovalci s posebnimi potrebami, Odrasli, Seniorji, Študenti
Sob
3
Avg 2019
Voden ogled
Mestni muzej Ljubljana • Obiskovalci s posebnimi potrebami, Odrasli, Seniorji, Študenti
Sob
10
Avg 2019
Voden ogled
Mestni muzej Ljubljana • Obiskovalci s posebnimi potrebami, Odrasli, Seniorji, Študenti
Sob
17
Avg 2019
Voden ogled
Mestni muzej Ljubljana • Obiskovalci s posebnimi potrebami, Odrasli, Seniorji, Študenti